2020年02月12日

食材：
鸡蛋：5个
玉米油：50毫升
细砂糖：40-50克
牛奶：50毫升
低面粉：90克
白醋：几滴

步骤：
1.牛奶混合细砂糖（10克），加入玉米油，一字搅拌均匀，直到看到成乳膏状；

2.依次加入纯蛋黄，一字搅拌均匀，筛入低筋面粉，形成蛋黄糊；

3.烤箱预热，150℃，10分钟；

4.打发蛋白，第一次起大泡时加入20克细砂糖，几滴白醋，出细泡时加入20克细砂糖。

5.将打发后的蛋白分三次混入蛋黄糊。

6.将混合好的糊放入模具中，大力震动几霞，放入烤箱，上管120℃，下管140℃，45分钟。

2020-02-12