钵仔糕

过程：
按照1/4的量来的，做了5个钢托的量（预估6个来着），水与粉比例1:1，水估计多了，应该按原方来。

成果：
不完全的成功/不完全的失败（成功度：80%）

上层Q弹，底层偏硬，中间有点内凹，蒸的时候内凹处有糖水，一直以为没有还没凝固，一直蒸，直到闻到糊味，才发现水烧没了，吓死了，再烧下去得炸呀！

（ps：以前没买过初中放学后学校门口的钵仔糕，现在想想有点后悔，不造是什么味道，于是废了老半天劲做了五个，为啥当初不花5角钱买它！不过有次在港式甜品店看到，卖5元一个，用来安慰自己，废了老半天劲做的不是价值2.5的钵仔糕，是25元的！是的！没错！）

#翻车日常#  #2020.2.10#

2020-02-12