2020年02月11日

手工和面步骤：
       1、100g水加5g安琪完全溶解后加20g奶粉溶解后再加180g牛奶(或者300g牛奶加3g安琪完全溶解)；2、然后分别加入3g盐，60g糖，20g黄油，1个鸡蛋完全溶解后加600g面包粉，揉好后放暖和处让发，发至两倍大左右拿出来晾凉。
        第二张图片是老公弄的，我起名为“杠子快手面包”，他说喜欢怎么简单怎么来，男士嘛理解一下。因为差了个步骤，烤出来就是馒头口感的面包。
         第一张是我按作者方子弄的毛毛虫🐛豆沙面包，因为家里豆沙只有一点存货，就弄了两条毛毛虫。本来颜色很完美，一个不注意，老公给升温了60度，一分钟功夫，烤箱发火了，颜色有点重了，好心办坏事可能就是这样了。
      不过总体挺满意，切记弄面包造型时，把烤箱温度打到100度左右然后关掉，把造型弄完摆盘后，放进烤箱让它发一下再大火烤，出来的面包会很泡。要想颜色出来漂亮，给上面刷点蛋黄，温度控制好就ok了。不然就会像图二那样了。

2020-02-11