2020年02月11日

祝大家都成功🌈

300克面粉，50克白糖，3克酵母，3个鸡蛋，椰子粉，炼乳适量（别人做都不加椰子粉和炼乳，我个人觉得加了会比较香和好吃）搅拌面坨壮然后放入50-60克牛奶，15克玉米油，反复揉和面至光滑出手套膜
注意事项⚠️
1揉出手套膜（没有这个膜，你做的就会是馒头）边搓边适量添加点玉米油或者30克黄油分三次加入面中揉搓，就不会太黏手，也容易出膜。
2一次醒发1-2小时，醒发至2倍大
3醒发成蜂窝状后再次揉面排气
4排气后把面搓成一个一个等份小面团
5磨具底部和侧面都刷上油
6小面团底部刷蜂蜜放入碗或者模具内二次醒发
7二次醒发很重要（二次醒发不好，面会粘粘的）二次醒面30分钟，醒发至1倍大
8在二次醒发的表面刷上蜂蜜和蛋黄液，根据个人口味可以在这时候洒上桂花糖，或者酥糖碎，也可以再出锅后表面洒上椰蓉。（不要蛋清噢，适量加一点点水，不然出来的表面会是黑色的）
9盖上保鲜膜放在锅上大火蒸40分钟，注意密封，不要让水蒸气进入模具内（时间到位肯定出现焦黄颜色）（蒸好以后好拖磨）    

2020-02-11