囤菜攻略

#囤菜攻略# 绿叶菜是最难保存的，放保鲜柜也就能撑三四天。焯水或者腌渍以后放冷冻能放2个月，口感比新鲜的还是差点点。
冷冻肉类最好能避免多次解冻冷冻，从超市买回来直接进冷冻柜。
新鲜肉类可以分成小份，以一餐能用掉为好。还可以稍作腌渍，减少以后烹调的麻烦，风味能做很多种，比如黑椒牛肉丝，蜂蜜味噌鸡肉丝，优格鸡肉，薄盐或者酱油渍等等。
新鲜的鱼洗净擦干水份后抹上盐放冷冻会有惊喜。
解冻的时候提前半天或者一夜放到保鲜柜。急用的话放在流水下面隔着袋子冲。

2020-02-11