-大龄女子 做过 黄金蛋糕 28x28的盘子 ,一共用了九个鸡蛋。8个蛋黄115g ,但是蛋白有260g,然后我整蛋是52g。糖粉用了95g 刚刚好,黄油久煮到底部翻泡泡了就倒面粉里搅拌了 牛奶也煮到起泡就倒进去了 ,全蛋最好先另外搅拌好倒进去 ,不然蛋白在里面是一坨的,打发蛋白的时候我分两次倒糖粉进去的 ,柠檬汁还是多放点吧 ,不然做好后蛋腥味有点浓,150度预热五分钟,140度烤了30分钟后 150度烤了五分钟,做好后中间一点点湿 因为放了黄油很香 配方很棒 2020-02-11
用了多少个全蛋 多少个蛋黄 多少个蛋白
2020-02-11