红枣糕

哇好好吃，想不到这么好吃，我一个人可以吃完，但是爸妈睡觉了，没吃到，做他们明天的早饭吧（其实是今天了）
按照老师的方子，红枣牛奶不变，面粉是自制低粉（普通面粉与玉米淀粉4：1的比例混起来的，在这个方子里就是普通面粉120g，玉米淀粉30g），油是78g调和油（感觉不影响口感），糖是80g红糖，蛋是四个全鸭蛋，泡打粉苏打粉分量不变
打发全蛋的过程没有我想象中那么难，翻拌的时候也没有消泡
最后烤出来，顶部上色有些深了，而且变得很酥，蛋糕还是松软的，稍微有一点点湿，调和油的味道没有吃出来，如果不垫油纸底部应该会沾
我用的烤盘面积估计是老师的两倍，所以成品没那么高，但还是好吃的
唯一的缺点就是枣味没有了……可能是我油的问题吧#给妈妈的早饭# #早餐•2020年2月11日# #枣糕# #红糖枣糕#

2020-02-11