2020年02月10日

原味蛋糕
1、将五个笨鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别装入两个无水无油的容器内。
2、蛋黄内加入20克白糖，90克低筋面粉（过筛），60克纯牛奶，40克玉米油，充分搅拌均匀备用。
3、蛋清内加入几滴柠檬汁，将60克白糖分三次加入蛋清内，打发至九成硬勾，倒置不掉。
4、将1/3蛋白搅入蛋黄内，搅拌均匀，再加入其他的2/3，以顺时针的手势翻拌均匀，倒入8寸模具排出气泡。
5、戚风蛋糕档预热（150度，45分钟），将蛋糕放入烤箱内，充分烤制40分钟左右，放凉出模即可。

巧克力味蛋糕：
1、将五个笨鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别装入两个无水无油的容器内。
2、蛋黄内加入20克白糖，90克低筋面粉（过筛），60克纯牛奶，40克玉米油，20克可可粉，充分搅拌均匀备用。
3、蛋清内加入几滴柠檬汁，将60克白糖分三次加入蛋清内，打发至九成硬勾，倒置不掉。
4、将1/3蛋白搅入蛋黄内，搅拌均匀，再加入其他的2/3，以顺时针的手势翻拌均匀，倒入6寸模具排出气泡。
5、戚风蛋糕档预热（150度，45分钟），将蛋糕放入烤箱内，充分烤制40分钟左右，放凉出模即可。

淡奶油的打发
1升的淡奶油取其2/3，加入白糖（糖量按自己喜好加入）打发至粘稠备用。

口味叠加：
1、原味铺底，用6寸模放入其上居中，用刀随行切出圆形，将巧克力味的蛋糕放入原味蛋糕模型内，用蛋糕分割机将巧克力味蛋糕从侧面一分为二，用1/2，再加入掏出的原味蛋糕放在巧克力味蛋糕之上，将剩余的1/2巧克力味蛋糕放在原位蛋糕上，每一层蛋糕上都涂抹好淡奶油。

成型：
选自己喜欢的水果点缀之后，用淡奶油裱出喜欢的花样即可出炉。一款好吃又美味的蛋糕，就这样做好了！
希望大家能够喜欢，多多支持！谢谢大家！😊

2020-02-10