2020年02月10日

方子很好，谢谢。
不过我发现我基本做面包都一种方子做不同馅料和造型。也就是说换汤不换药的
我用的250克面，25黄油，盐4克，35克糖（下次可以放60）牛奶130克，鸡蛋一个。酵母5克。
250克面粉，可以做6个面包
以下几点注意写给自己：
1.牛奶先放110克，不然面团太湿，不成团。看状态后再加入。我的烤箱劲儿太大。
2.蛋液刷一层，少刷，否则颜色太深，容易糊
3.放下层，上火145，下火150，20分钟，观察上色后加盖锡纸
4.就做图一造型，不开花儿
5.二发前，分切六块，搓圆，醒10分钟在做造型二发，很重要，很关键！

2020-02-10