2020年02月10日

高粉240克，低粉25克，炼奶35克，幼砂糖40克，盐3克，黄油30克，酵母4克，鸡蛋液+牛奶150克。一次发酵法：
1：饺子皮程序15分钟
2：醒面15分钟
3：饺子皮程序8分钟后取消程序
4：放黄油再重启饺子皮程序直至表面光滑（大概10到15分钟之间）
5：醒面15分钟
6：放酵母，加一丢丢牛奶让酵母好揉进面团里，大概10来分钟
7：立刻拿出来整形入烤箱发酵大约80分钟左右
8：上下火150度先考20分钟后转130再考30分钟，面包盒包锡纸

2020-02-10