2020年02月10日

用料黄瓜和虾干
黄瓜去皮，切成菱形片放盐腌上10分钟左右，然后用清水投一下，挤干水分，备用。虾干用开水泡15分钟左右，备用。
热油热锅放入姜未葱花，炒香，然后改入虾干，炒一会放入料酒，洒在锅边，去腥，最后放入黄瓜略炒片刻，放入水淀粉勾芡，炒匀出锅了。
黄瓜大火炒，不要炒时间大长，容易过火，口感不好，颜色也不漂亮。

2020-02-10