酸汤面

酸汤面的教程已经很多了，就不赘述了。讲几点煮面的注意事项吧，往往都是小细节决定食物的成败。
1，煮面时水一定要多放，这样煮出来的面不会粘在一起
2，最好选用圆形的挂面或者生面。挂面的话开水下面，盖好锅盖，等水再烧开后，加入少许冷水，等水再次烧开后，面就煮好了。如果用生面，要多煮一会，需要加两次冷水再烧开。
3，无论什么汤面，汤要多，面才好看，味道也好。

2020-02-09