《Tinrry+》酥到掉渣的黄油曲奇

第一次做曲奇就用了tinrry的方子，味道太好了，我喜欢酥松掉渣奶香味足的曲奇，不喜欢脆的，所以做了这款黄油量高的曲奇。从第一次到现在已经做过无数次了，家人都爱吃，给老人做成木糖醇的，饼干体更松软不太甜，但是越嚼越香，非常适合老人吃。有时候做了送人，就控制黄油软化的程度，不能软化得太过，也不能打发太过，面粉要小心的切拌，不能过度搅拌，这样才能保持一些花纹。自己吃无所谓的时候，就随便来了，做成方形饼干也好，就是这个味儿～黄油的话用过安佳，多美鲜，总统，妙可蓝多，蒙牛进口低盐黄油等等，从味道来看最香最美味的是蒙牛进口低盐黄油，不是很常见，在永辉等大超市可能会买到，目前我一直用的蒙牛这款黄油。在造型和花纹维持度方面，还没有总结出很好的经验，也想和经验丰富的厨友探讨一下如何用tinrry的方子做出花纹立体的曲奇，有经验的亲们请留言吧～

2020-02-09