10分钟搞定的一碗葱油拌面

按评论里的厨友方法做的，做了两次很成功，避免了糊锅、油腻或者嘣油，第一次只放了葱油酱料，第二次下面条时又加了些香菜、青菜、丸子、鸡蛋，更加清爽美味。具体如下：冷锅下油和葱段，全程小火搅拌至变软发白，加蒜末，继续小火搅拌至变色，关火，自然冷却油温半分钟，将酱料倒入，酱料碗内加少许清水涮一下底料，也倒入锅内，继续开小火搅拌至冒小泡泡，完成。

2020-02-09