不焯水不放油的家常红烧肉

第一次做红烧肉，在下厨房查了好几个方子，后来总结了一下：1，锅热了还是要稍微放一点点油，不容易粘锅，即使是不粘锅。2，肉必须要用厨房纸吸干再往锅里放，必须吸干！必须吸干！我就是省了这一步，熬油煎肉的时候一直在崩崩崩的蹦油，挺吓人的。3，我对肉的腥味比较敏感，所以还是放姜片和料酒焯了一遍水。4，做之前我先把肉放清水里泡了2个小时左右，做出来的肉没有一点腥味！！！太惊喜了，上次炖鸡腿也是泡了两小时左右，也没有腥味，简直太开心了，最后，谢谢楼主的方子，让我们享受到了美味。
准备了一斤的五花肉，快出锅的时候盛出来一半留着下顿吃，锅里又加了土豆块，豆腐，还有煮好的鸡蛋和鹌鹑蛋，又炖了20分钟，豆腐味道很惊艳，鹌鹑蛋孩子非常喜欢吃，肉也吃了好几块，👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
#晚餐•2020年2月9日# #第一次做红烧肉#

2020-02-09