武汉版干烧剥皮鱼

#晚餐•2020年2月9日# 第一次做就很成功！鱼完全没有烂，鱼皮完全没有粘锅。💯好吃！
用盐和料酒腌半小时，锅里放多些油（铺满锅低的量）煎鱼10-20分钟，中间加入姜蒜，鱼煎至两面焦黄，油多火不大翻面动作轻来保证不粘锅。然后加水煮20分钟，中间放酱油醋等佐料。收汁出锅。

2020-02-09