八寸戚风蛋糕(君之版)

第一次试手，蘑菇顶，爆了，塌陷回缩。总结：低筋面粉翻拌需减少，蛋白打发必须干性，烘烤时间175度40分钟温度过高，调低温延时长。

2020-02-09