厨师长教你：“麻婆豆腐”的正宗做法，麻香味十足

家里刚好有猪肉末和牛油，就把原版猪油和牛肉末的做法替换了下，一样好吃。没有豆豉点缀用的蒜苗，用了老干妈和小葱，一样出色。最后加的一勺明油搜了下应该是特殊熬制葱姜油之类的，我直接加了点菜籽油，效果也是一样的，介意菜籽油味道的可以用调和油吧。对四川人而言这样做下来麻味不算特别突出，感觉可以再撒点花椒面。总体味道非常不错了！

2020-02-09