手工湖南米粉~原来这么简单

严格按楼主方子，格精确水量，成形非常成功。
细节：后几张需稍稍加15—30ml水（我用首次冲洗破壁机的米浆沉浸水，分次少量）
       冲汤失败！口感失败！成汤时快速滚开水锅，全断，口感粘！无论滚沸汤时间长还是短，滚汤时长更碎，应该助消化吧！
       可能原因：1、用北方粳米！
                    2、没有加任何东西！食用盐/淀粉/食用胶（也没有啊）
疫情期间，过过嘴瘾😀

2020-02-09