2020年02月09日

醋溜白菜
白菜选用抱菜，掰开几个菜帮，洗净。
把白菜叶去掉，可以留着做汤，只留菜帮，这样炒出来的菜成熟一致，更好入味。白菜要用抹刀，这样好入味。


热油热锅放入姜末和葱花，干辣椒，花椒炒香，然后放入白菜，炒一会，放入白糖，醋，蚝油，放入适量的盐，炒会，最后放入水淀粉勾芡，炒匀关火，放入蒜末，就可装盘享用了，爱吃辣的，可以放点辣椒，我放的美人椒，可点缀，可增加辣味。



酸甜开胃，解腻下饭。

2020-02-09