2020年02月08日

好久都没有在下厨房分享美食了，我一定是太懒了，发个今天的午餐—兰州牛肉面。因为疫情，所有的铺面都关门了，老公和孩子念叨着想吃头锅，想吃牛肉面。我只好在家给他们做。
牛肉汤我熬了三个小时，特别香，加的香料有:草果、肉蔻、香味、大香、桂皮、花椒、小茴香、陈皮、生姜、大葱全部包进纱布包。汤熬好后捞出料包，加入盐、鸡精、花椒粉、白胡椒粉、五香粉适量，滚开几分钟即可。
白萝卜切扇形，入汤锅滚几分钟，熟了即可。
蒜苗、香菜切碎。
牛肉切丁，倒入锅中继续滚半个小时，关火，加入煮好的萝卜片。
辣椒面、花椒粉、白芝麻放入碗中，热油泼辣椒油，一边泼一边搅拌这样辣椒不会糊。
我不会拉面，用的压面机压的面条。
面条煮好后捞入碗中，舀几勺汤，几块牛肉，几片萝卜，撒些蒜苗、香菜，浇上两勺刚泼的辣子，光颜色都满足了。
美味佳肴不用等！开吃😃

2020-02-08