零失败电饭煲面包

#下午茶# #《甜甜の小美好》#

2020-2-7 初次尝试之奶香小面包

配比是大概的，因为没有称，用的快递使用的弹簧秤，实在是让人无法言喻😂流程按照此配方，但是由于家里电饭煲太小，好像放不下我的面团，于是摸索着用了烤箱，

*以下仅作为自己记录📝

白糖-2勺（少了，吃起来没味道）
高筋面粉-300克（和面还是250克，剩余的50克用来散砧板了）
黄油-25克
香飘飘奶茶粉-2勺（应妹妹强烈要求🤓）
鸡蛋🥚-1个（用来刷表面用的，此处也是满足妹妹的小想法💡，事实证明，更香了，配上黑芝麻，隔壁小朋友都馋哭了）
烤箱-上下160度预热10分钟
上下160度烤10+5分钟，略有点糊的感觉，颜色没有很完美，不过味道还是不错

**最后：味道还是香甜的，但是表皮就快要赶上饼干了，还是没有发酵到位

***下次需要注意的问题：
1.黄油要在面粉时倒入，此次是揉好面团之后才想起来
2.家里冬天温度低，下次用温水和面，
3.此次用的是酵母粉化好的水来和面的，下次还是直接添加好了
4.醒发的过程真的是太难了，热水发酵加烤箱发酵，烤箱发酵里面一定记得放一碗水，烤出来表皮太干且有点硬
5.烤的后面5分钟温度要低一点，上色好像有点深了

- - - - - - - 下次继续努力💪 - - - - - - -

2020-02-08