蒜香排骨

排骨切小块800克，泡几次水去血水，控干水分，厨房纸吸干水分。
蒜8辦，蒸鱼豉油30，蚝油30，料酒10，白胡椒粉1，盐5克，糖少许，葱姜若干，冰箱腌制一晚上
葱姜丢弃不用，打入1颗鸡蛋，加入拌匀的面粉（玉米淀粉:低粉1:1）
小火炸10分钟捞出，油烧热复炸

2020-02-07