2020年02月07日

1、四个鸡蛋冷水下锅煮熟后泡冷水；
2、同时把500克七分瘦三分肥的猪后腿肉切成一厘米长半厘米宽的小条，1根胡萝卜七八个香菇切丁，两寸大葱切末，姜切3片，1个洋葱切粗丝；
3、锅里加适量油把洋葱炸成浅棕色，同时把鸡蛋剥壳，开水烫几颗青菜备用；
4、捞出洋葱酥备用，锅里留一点底油煸炒猪肉至金黄，加入胡萝卜、香菇、洋葱酥、葱末和姜片煸炒出香味，加适量酱油和料酒去腥，加水没过食材，加一点冰糖和一个八角，水沸后转入高压锅，放鸡蛋加盐调味，上汽后压十五分钟，关火放气开盖后适当收汁。     

2020-02-07