2020年02月07日

照片真心渣🤓好看的部分占着手没法拍，做熟的没抢到，被吃完😂😂😂😂
简单分享做法吧！
1️⃣皮：糯米粉适量，冷水活成团，没有干粉后取四分之一开水煮一下，然后放回刚才的面团里揉匀，这个过程中根据实际操作略加一点水或者干粉，直到成为柔软的面团，摸摸耳垂再摸摸面，对，就是这个手感，盖上保鲜膜或者盖子，然后去做芯子的材料准备
2️⃣芯子（馅儿）：你家中的各种干果，花生米，黑芝麻分别炒熟，用料理机打成粉（小技巧：打粉过程中加白砂糖，避免干果芝麻油大成团，糖量根据喜爱程度自控，我自己是打完粉尝甜度很甜，实际包完皮后回不那么甜）所有粉类混合➕蜂蜜，少量多次，知道混合物能成团，还可以加一些泡好切碎的葡萄干，蓝莓干，吃的时候调节甜味，避免hou甜
3️⃣煮：开水关小火下锅，勺子推水不沾汤圆，直到汤圆都随水打转，开中火煮至漂浮！（我的面有点干了，汤圆裂口子，但是煮后不裂，就在于煮熟的那块面！淀粉糊化后吸水锁水能力都加强了）
4️⃣储存：汤圆不宜多吃，剩余的放在你家中适用的隔板上进入冷冻室，冻硬后存于保鲜盒，随吃随煮，不用化冻。注意开水下入后调节中小火慢煮，不然你会吃到冰芯儿的汤圆！千万不要大火，不然你会吃到黑芝麻糊！

2020-02-07