晚餐•2020年2月6日

炒饭绝对是我做的最好的食物了，朋友们都说好，今天po出来🌝
🐱食材：
1⃣️米饭🍚（最好在冰箱冷藏半天以上，炒饭时候不容易粘锅，米粒炒出来还比较分明）
2⃣️葱
3⃣️小米椒（不吃辣的可以不放）、青椒切丝
4⃣️大白菜🥬、油菜（懒，直接切小丝了）【或其他菜，随意～
5⃣️鸡蛋
6⃣️剩菜：小米鸭～（主要是用了里面的肉）
🐱调料：
生抽、盐【不用加老抽，颜色不好看】
🐱做法
1⃣️热锅后放香油（可以去鸡蛋腥味），油热后炒鸡蛋🥚，炒的时候用筷子搅拌（这样鸡蛋出锅比较碎，无所谓），炒熟出锅备用
2⃣️另加油，油热之后加入葱、小米椒，爆炒出香味之后放入青椒丝，翻炒几下依次加入大白菜丝、油菜丝，继续翻炒，不用太过（比单炒青菜火候小一点，因为后面还要和饭一起炒）
3⃣️加入米饭，加入炒蛋，加入适量生抽，把想加入的其他配菜都一起放进去，开始大规模翻炒翻炒翻炒
【一般来讲不粘锅和隔夜米饭尤其是从冰箱拿出来的隔夜米饭不会粘锅的，好炒，中途不用加水，不然会粘糊糊】
炒到各种配菜和颜色混合得差不多的时候，可以尝尝咸淡，一般炒匀之后一分钟以内就差不多了，关火，加盐，翻炒均匀，就可以出锅啦～
大家用餐愉快#晚餐•2020年2月6日#

2020-02-06