温氏 | 年味大pk

食材：鲜猪肉 250g
           糯米：适量
           红萝卜、葱白：适量
盐、酱油、蚝油、生粉等，根据自己口味喜好放
糯米要提前2小时左右泡好
猪肉用绞肉机绞碎（也可以剁碎），肉要肥瘦相间或者是有点肥肉，那样做出来比较好吃，不会是粗燥的。加入盐、酱油、蚝油、葱白、一点生粉（肉质嫩滑）搅拌，要顺着一个方向搅拌至起筋，这样的丸子比较有劲道，更好吃
把搅拌好的肉捏成丸子，然后在泡好的糯米里面转一圈，让肉丸均匀的沾上糯米，盘子里面垫上胡萝卜块，把做好的肉丸放在胡萝卜上（这样防止蒸的时候有水蒸气流进盘子里导致糯米被水泡了变软烂了），每个丸子上面点缀上红萝卜粒，鸿运当头，好看又好吃😋
蒸锅水烧开放入肉丸大火蒸15分钟左右，时间视自己的肉丸大小而定。
年夜饭摆上一盘寓意也非常好，鸿运当头、团团圆圆

2020-02-06