午餐•2020年2月5日

#午餐•2020年2月5日# #油烹大虾#
盐、鸡精、料酒、糖
准备：生姜、蒜片、芹菜、洋葱
锅里加油、极高温
虾子，背剖开，去虾线
沙虾：下虾子 全部变色
因为温度高，水全部挥发掉
+蒜片、洋葱、芹菜，要辣，放干辣椒
+汁水，将汁水烧开（不要将汁水划开）
炒贝类，直接勾薄芡

2020-02-05