晚餐•2020年2月5日

#晚餐•2020年2月5日##奇妙2020#
昨天煮了紫米
200g紫米+260g水+15g白砂糖
倒也不太甜

然后按青井老师的方子做了焦糖戚风
（4蛋配方/28方盘+4寸圆模各一）
开始做方盘是为了做迷你盒子
后来做了三个，头疼
就没做下去
最后还是把剩余的部分卷成了mini卷

乳酪奶油
奶油奶酪：糖
4:1
淡奶油加糖倒罐子里盖上盖子摇
差不多了混合奶油奶酪
finish

没用完的紫米加糖捏成了紫米丸子
裹椰蓉
顺便也放了几颗丸子到卷里

味道还挺好的
偏淡
主要是紫米的口感很加分

2020-02-05