比五道口枣糕王还好吃的枣糕

#午餐•2020年2月5日# #下午茶#
面粉加入蛋黄糊后会很干结块，加了20g水稀释后再加入红枣果仁，然后红糖粉50g打发蛋清，比白砂糖难打，但是也能打到硬性发泡，类似做蛋糕手法混合蛋黄糊～
放在底盘上下层设置180度35到40分钟，中下层。烤盘里加入热水隔水烤
还是底层加油纸吧……不过，不过个人酒味觉得有点浓，可以减半

2020-02-05