天然酵种杂粮欧包（附发酵判断）

第一次发酵不足时间，也发的不到位，加了小麦胚芽，面团并不很湿，成品就很扎实，所以隔了一天又做了一波，没有全麦粉小麦胚芽了就全部高粉，水量不减，发酵时间延长（虽然觉得最后一次发酵还可以再延长半小时左右），成品喜人，放到一点点温热切开，表皮脆中间软，好吃

2020-02-05