2020年02月04日

拉丝麻薯：
糯米粉45g
玉米淀粉6g
牛奶140g以上 稀一点拉丝
糖20g
微波炉30s 拿出看状态搅拌一下 再叮30s

蜜红豆：
高压锅（水没过红豆两倍）或小奶锅（要45min水没过红豆即可）
等红豆煮可捏碎 再加糖 熬到水干，小心别糊锅

虎皮蛋糕：
蛋黄：两个散养鸭蛋两个M6小土鸡蛋
糖：20g
玉米淀粉：5g
蛋黄加糖打发到滴落痕迹不立即消失
加玉米淀粉拌匀
入加油纸的圆底烤盘
送入烤箱。中层，上下200℃，5min看着点层
大概0. 5mm厚

2020-02-04