春饼的做法（北方习俗吃的摊春饼）

按照楼主的做法，非常成功。刚开始和面觉得有点干怎么可能成团，后来用厨师机揉了十分钟，就出了光滑的面团。醒发好了有点湿呢，还以为会粘结果刚刚好。心得如下：
1、我揉面不够圆，最后几个才发现要使劲揉才能成圆形。
2、放的油有点多，两个剂子捏一起的时候溢出来了，下次要记得少放些。
3、我的面粉偏干，水量要增加一点。
4、烙饼的时候稍微有点鼓就要勤翻面，不然容易出现褐色的点。宁愿多翻几次。#立春#

2020-02-04