2020年02月03日

1,子排清洗几遍，可用盐抓一下。
2,冷水下锅，排骨焯水，可加入料酒和姜去腥，去除浮沫。捞出排骨沥水。
3,冷锅热油，备排骨。（不洗锅余油可炒菠菜）
4，热水加排骨加滚刀萝卜（大块）一起下锅，约20-30分钟，试熟加盐出锅。

2020-02-03