不凹底不塌陷的完美戚风蛋糕

8寸+6寸的用量，做了四个戚风蛋糕（3个4寸加一个9寸深盘）
个人总结：已经减糖20克，还是觉得太甜，下次试做一个再次减糖的小蛋糕，看看口味如何…
模具放中下层，上下火160度，38分钟，对9寸深盘的蛋糕是没问题的，但对小模具4寸或2寸或纸杯蛋糕来说，就会烤过度了，估计25分钟左右就可以了。

2020-02-02