晚餐•2020年2月2日

一斤出头猪里脊80多元，真是贵贵。
1.里脊切片后用1蛋清+土豆淀粉+盐+料酒+胡椒粉腌半个小时
2.热锅冷油，加郫县豆瓣酱爆香后加葱姜蒜干辣椒花椒炒香，再加一小块火锅底料炒香
3.锅里加热水煮开后加蚝油生抽盐调味，煮素菜，煮熟捞出（这一步不要把香料捞出，不然肉不够香，下次记住
4.下肉片推散煮熟后和汤一起倒入盘里
5.垫上干辣椒蒜末葱花茴香孜然辣椒面花椒，热油浇一下，完美出锅。
#晚餐•2020年2月2日#

2020-02-02