晚餐•2020年2月2日

【清蒸金鲳鱼】金鲳鱼洗净擦干抹盐（少许，因后面要放生抽）腌制一个小时，鱼身上片几下插入生姜片，肚子放一个蒜和一片姜。蒸锅烧开水，把鱼直接放蒸架上（如果用盘子，蒸鱼的水要倒掉），大火烧开入锅蒸8分钟（一斤鱼8分钟），再关火虚蒸5分钟，盛起铺上葱丝蒜叶丝，淋一些生抽，铁锅放油和大块猪油烧热淋在鱼头、蒜丝上。 #晚餐•2020年2月2日#

2020-02-02