腌子姜

老妈昨天过来省城做个身体小检查，顺便把在家里做的腌子姜，从老家坐四个多小时火车带来省城给我，路上盖子没拧紧，把汁倒出来了，她说是第一次腌制，想不到这么好吃！
    
    还不忘叮嘱我只能每天早上吃几片，过午后就不要吃了，无益…

    家有一老，如有一宝！在爸妈面前，你永远都是孩子！

    愿天下孩子们的父母身体健康！


配料：新鲜子姜（要选嫩一点的）、白醋（不要用醋精啊）、冰糖。

做法：子姜洗干净，刮掉皮，切成片，撒点盐拌均匀，腌半个多小时，挤掉姜汁和盐水。【这一步主要是让姜变软后留出空隙来吸收白醋】

  把姜片直接放入玻璃罐，每放一层中间加点冰糖，再倒入白醋淹没姜片，拧紧盖子放冰箱保鲜一个月即可。

【具体放冰箱腌制时间长短可尝试调整，老妈这次做的是很随意腌了一个月，冰糖和醋充分混合，让姜片吸收很彻底，味道出奇的好吃】 #腌子姜#  #嫩姜#

2020-02-02