香辣烧鸡爪

新手小白，对于放多少盐 酱油 毫无概念，其实可以尝一尝汤底来判断。最后收汁的时候也是，锅里虽然冒泡很热闹，但很有可能已经没汁水，要焦了，真的是要盯紧一点。
待改进：炒糖这个环节做得不好，糖也不够，而且翻炒太慢，直接焦了。盐和酱油放少了，最后就挺淡的。而且不知道是鸡脚本身还是炖煮的不够，不够烂。

2020-02-02