根本停不下来的糖醋排骨

初学糖醋排骨
我不是用酱油上色
排骨冷水下锅，撇出血沫、残渣
起锅烧油，排骨煎至两面金黄（红）
锅中少油，加入10多块冰糖，炒至冰糖溶化
加入适量开水，刚好没过排骨
小火炖30分钟左右
转大火收汁
这次冰糖放多了，颜色很深

2020-02-02