2020年02月02日

最后一张终于成功了，
适当的面粉+水 柔团后 盆里加水 （没过于面团的高度）就开始洗面团
面团洗到可以拉丝，再也洗不出白水，面筋就洗好了
面筋:洗好后 放置1小时（到出面筋出来的水） 不放置的话 蒸出来的面筋水分大，开火蒸15分钟即可，筷子插进去不软就可以了
面皮:洗好面筋的水 放置3～4小时以上
我做的前面3张都没成功，开裂，最后一张成功了，就是面皮水最后的更加粘稠，没有放置足够时间

2020-02-02