2020年02月02日

第一次试手蛋糕，这次配方出来的蛋糕比较淡，下次试试看其他配方
材料清单：
5个鸡蛋  蛋清蛋黄分离
65克 低筋面粉+10克 玉米淀粉
45克 细砂糖
50克 牛奶
55克 玉米油

1.油微微加热后+筛过的面粉+牛奶+蛋黄 搅匀
2.加点柠檬汁去腥气
3.蛋清+糖打发 糖分三次加入打发成奶霜
4.1/3蛋黄混合物加入奶霜内搅匀
5.所有奶霜再加入到蛋黄混合物中搅匀
6.倒入垫好油纸的模具中
7.烤箱深盘加水，140度70分钟

2020-02-02