简单快手蒸水蛋（不会失败的水蛋比例）

新手加懶人

本想做得很平滑，看了好幾個版本，都係要過濾才會平滑。但！作為懶人！不想洗多一樣工具，所以用了更簡便方式啊~

材料：兩蛋
          六個半蛋量的水
          蔥一點點
          小乾虾一點點 （購自樓上）
          油和盐一點點 （因為淨吃水蛋，味道可以更清淡一些）

Steps：
-取出蛋，放置幾分鐘。
-取出蛋後，取出一小拙蔥和小虾乾
-用廚房剪刀，將蔥剪細 （越細，越好看）
-打蛋入小碗，攪蛋，再加入 六個半蛋量的水 +一點油+一點盐，再攪一會
-將攪好的蛋倒入碟，放置
-放置蛋的同時，大火蒸好水（約十分鐘）
-將蛋放去蒸（約十分鐘）
-打開爐，加上蔥和蝦乾，再蒸兩分鐘

*如果不配飯，在攪蛋時，加入少量盐。蒸好後，吃一口，不夠才加一小匙醬油。

*原來自己一個吃，基於食量太少，加上蛋很難消化，吃兩個蛋，胃會抗議。下次吃一個好了。

2020-02-02