老干妈炒魔芋

老公申请晚上加餐，现找的菜谱。

魔芋看其他菜谱说，焯水一分钟，有弹性就可以。我焯了一分半钟吧。
胡萝卜是中午剩菜。然后家里没青椒，就没放。也没有老干妈，用的“川南油泼辣子”替代。其他步骤基本就都是按照菜谱做的了。
做好我尝了一口，厚切的魔芋没什么味道，口感倒是Q弹Q弹（我炒的时间不止2分钟）的，吃过一会儿嘴里会有刺激感（就是辣的），但是吃的什么没吃出什么辣味或者其他味道，基本魔芋味道占主，而切的比较薄的魔芋里里就有些味道了。所以还是要切的薄些入味儿。太薄也不行，Q弹的口感就没了，所以是个度的问题。另外，2大勺油撒辣子味道够了，吃到最后略微有点油。
老公倒是吃的还可以，基本都吃完了，当然是魔芋，胡萝卜他都非常聪明的避开了。。。（图二是剩的菜）

2020-02-01