八寸原味戚风

照着做的，成功！
我家的烤箱温度偏高30度左右，基本上每次照着其他老师的低30度左右就能成功。蛋黄糊乳化很关键，第一次做的时候没乳化好，温度高了30度，外面糊了，里面还有点润，后来再做调低了就成功了。做蛋黄糊的时候先倒牛奶再倒油。

2020-02-01