2020年02月01日

每次蒸发糕，家里人都爱吃，我心里很高兴，有点成就感。

活面盆里放入面粉250克，黄豆面和小米面各100克。用温水化开5克酵母再放入2小勺白糖，增加口感和面团更易醒发。倒入面粉盆里，放入适量温水搅成面絮状，再揉成面团，放置醒发1至2小时备用。

面团有丰富的蜂窝状就行，多柔会排排空气，下手柔成光滑面团就行了。

上届铺上粘布，把面粉均匀的铺在粘布上，整理成大圆饼状，上边均匀的摆放枣或葡萄干，核桃等自己喜欢的坚果。
醒制2倍大，上气蒸30分钟左右，营养健康的粗粮发糕就做成了。

2020-02-01