2020年01月30日

1. 用少量料酒、盐腌制；

2. 放姜蒜，静置半小时；

3. 蒸锅烧上汽，放鱼，1斤左右蒸10分钟；

4. 关火，虚蒸5分钟；

5. 出锅，把水倒入锅加热，烧开后倒鱼上；

6. 烧油，油开浇在鱼上，再倒上酱油或蒸鱼豉油，完成。

2020-01-30