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午餐•2020年1月26日

待在家里就是苦练技艺!我当然只能练习厨艺,初一饺子,初二面。

油泼biangbiang面:
手工擀面切成像裤带一样宽,水开煮一滚,第二滚放油菜捞出。一定把面捞在大老碗里,这样可以充分搅拌!

放醋,生抽,糖,辣椒面,盐,撒上蒜末,芝麻,香菜和小葱,油冒烟,泼在面上,一定要听到那种刺啦的声音!

原汤消原食,所以面汤必须喝!#午餐•2020年1月26日#

2020-01-26