巧克力裂纹曲奇

这次完全按照配方做的，只是黑巧用的72%（因为比55%的便宜😂），成品不苦，很浓郁。我是配料之后放冰箱一宿，转天拿出来回温之后塑型的，可是烤的时候并没有太多的塌陷，烤完基本是个3/4球体，外脆内软。由于汤粉粘的不厚，裂纹并不美丽。出炉后又撒了些糖粉美容了一下🌚

2020-01-26