黑芝麻椰汁千层马蹄糕

用的洲星的马蹄粉还有kara的椰浆~生粉马蹄味超级香的😳

黑芝麻的部分直接用了买的黑芝麻粉,黑色部分的糖我加了46g冰糖粉,刚好是买黑芝麻粉的时候送的,我觉得甜度刚好~白色部分水加了90g.

每一层蒸的时间不定,看状态,所以也有分层不是很明显的,而且我的盘子浅,没能弄很多层🙈

冷吃口感比较"筋道"🤔我感觉可以说是有点rubbery🤣不过冷吃黑芝麻味会相对更香浓一些.热吃口感会偏软趴趴一些,但椰香味会更浓郁.总体来说糕没有我印象中的马蹄糕那样的很Q弹的口感,不知道是不是也跟马蹄粉有关,之前做过一次椰汁红糖千层糕确实是很弹牙的,水粉比可能也有关系.还没试过煎一下再吃🤔那样感觉会更香~可能还会有脆脆的外皮🌝糕的马蹄香味已经尝不到喇~🤭

2020-01-25